Actualización disciplinar de los contenidos de Química Orgánica de Enseñanza Media

Dirigido a profesores, curso abierto que desea profundizar y actualizar sus conocimientos de Química Orgánica y desarrollo de actividades en laboratorio.


Descripción

Este curso surge en respuesta a los ajustes curriculares establecidos por el MINEDUC, en los contenidos del área de las ciencias naturales, los que deben ser incorporados por los docentes de enseñanza media.

Es por ello, que se ha creado este curso que busca actualizar y profundizar los conocimientos relacionados con la Química Orgánica que necesitan dominar los Profesores de Ciencias y Química de Enseñanza Media.

Al finalizar el curso, los participantes serán competentes para manejar los conceptos básicos relacionados con la composición y propiedades de los compuestos orgánicos y su relación con el entorno.

Dirigido a

Profesores de Ciencias y Química de Enseñanza Media.

Prerrequisitos

- Dominio disciplinar de la asignatura de Química de Enseñanza Media.

Objetivo de aprendizaje

Manejar las estructuras, propiedades y reactividad de los compuestos orgánicos considerados en los planes y programas de enseñanza media para la asignatura de Química.

Desglose de cursos

Curso: “Actualización Disciplinar de los Contenidos de Química Orgánica de Enseñanza Media”
Horas directas: 40
Objetivos Específicos:
• Relacionar las estructuras y propiedades físicas de las moléculas orgánicas
• Representar los diferentes tipos de isómeros presentes en compuestos orgánicos
• Analizar los aspectos más importantes de la reactividad de moléculas orgánicas, y los tipos de reacciones existentes
• Aplicar los principios estructurales  de reactividad de la química orgánica a las biomoléculas
• Aplicar los principios estructurales y de reactividad de la química orgánica para evidenciar la composición y propiedades de los polímeros.

Contenidos:
1ª Unidad: Moléculas orgánicas: De la estructura a las propiedades
- Átomo de carbono como bloque central de compuestos orgánicos.
- Fuentes naturales. Grupos funcionales, nomenclatura IUPAC.
- Relación estructura-propiedad física.
- Propiedades electrónicas  de moléculas orgánicas.
- Aromaticidad y Resonancia.

2ª Unidad: Isomería de compuestos orgánicos.
- Representación de moléculas orgánicas.
- Isómeros y su clasificación. Isomería estructural. 
- Estereoquímica: Isomería geométrica y óptica.
- Nomenclatura para isómeros.
- Importancia de la isomería en los seres vivos y aplicaciones en la Industria.

3ª Unidad: Reactividad de las moléculas orgánicas.
- Aspectos básicos de la reactividad química aplicada a especies orgánicas.
- Tipos de ruptura, cinética, termodinámica, conceptos de nucleófilo y electrófilo.
- Nociones de mecanismos de reacción y perfiles de energía.
- Clasificación de las reacciones comunes y tipos de reactivos empelados.
- Reacciones de Adición, Eliminación, Sustitución y Oxido-Reducción.
- Aplicaciones de reacciones orgánicas en la Industria.

4ª Unidad: Biomoléculas: Estructuras químicas fundamentales para la vida.
- Carbohidratos: clasificación, representaciones y aspectos estereoquímicos.
- Formación de oligosacáridos y polisacáridos de interés biológico e industrial.
- Lípidos: estructuras químicas, propiedades físicas y químicas, importancia biológica.
- Aminoácidos, péptidos y proteínas: aspectos estructurales y biológicos.
- Relación entre biomoléculas, nutrición y la industria de los alimentos.

5ª Unidad: Polímeros: La química de las macromoléculas y sus aplicaciones.
- Clasificación en función de: origen, mecanismo de formación (adición y condensación), estructura.
- Polímeros de adición. 
- Polímeros vinílicos y sus usos.
- Mecanismos generales de síntesis.
- Polímeros de condensación.
- Poliamidas y poliésteres. Resinas (Bakelita, epóxicas).
- Propiedades físicas, Tg, Tm.
- Relación entre estructura y propiedades.

Equipo Docente

JEFE DE PROGRAMA
- Cristian Salas Sánchez.
Doctor en Ciencias Exactas con mención en Química. UC. Profesor Asociado de la Facultad de Química, Departamento de Química Orgánica, UC.

EQUIPO DOCENTE
- Prof. Cristian Salas S.
Doctor en Ciencias Exactas con mención en Química. UC. Profesor de la Facultad de Química.

- Prof. Virginia Delgado Ch.
Doctora en Ciencias Exactas con mención en Química, UC. Profesora de la Facultad de Química, UC.

Metodología

En las horas teóricas los relatores desarrollarán los contenidos con medios audiovisuales (presentaciones power point, animaciones, videos, entre otros), basado en una metodología participativa.

En las horas prácticas se realizarán talleres en laboratorio, con el objetivo de poner en práctica los principios de la Química Orgánica a través de experimentos simples y didácticos. En dichos talleres, los participantes trabajaran en parejas, con supervisión del relator. Al término de cada taller se realizará un plenario, guiado y supervisado por el relator, para reflexionar sobre lo aprendido y aclarar dudas

Evaluación

Los participantes aprobarán el curso con nota mínima 4.0 en escala de 1 a 7. Tendrán las siguientes evaluaciones y ponderaciones:

Confección de 5 Informes individuales (20% c/u), al final de cada unidad temática. Cada informe considera tanto los resultados de la parte experimental como la aplicación de conceptos; y serán evaluados a través de una rúbrica. El promedio de estos 5 informes es la nota final del curso

Requisitos de aprobación

- Asistencia: 75% de  las clases teóricas o prácticas.
- Nota: Promedio igual o superior a 4.0.

Bibliografía

- “Fundamentos de Química Orgánica”, P. Y. Bruce, Ed. Pearson, 2007.
- “Macroscale and Microscale Organic Experiments” K. L.Williamson, 4th Edition. Houghton Mifflin Company, 2003.
- “Química Orgánica”, J. Mc Murry, International Thomson Editores, 2001.
- “Fundamentals of General, Organic, and Biological Chemistry”, J.R. Holum, 6th. Edition, Ed. Wiley, 1998.
- “Química para el nuevo Milenio”, J. W. Hill; D. K. Kolb, Ed. Pearson, 1999.
- “Curso experimental en Química Orgánica”, M.J. Rodriguez, F. Gomez, Ed. Síntesis.
- Journal of Chemical Education, Diferentes autores, 2000 –2011.
- “Bioquímica”, Mathews, Van Holde, 3ª Edición, Addison & Weslwy, 2002.
- “Lehninger Principles of Biochemistry”, Nelson and Cox, 3ª Edition, Worth, 2000.
- “Principios de Bioquímica”, Horton, Moran, Scrimgeour, Perry and Rawn, 4ª Edición, Pearson, 2008.
- Apuntes del relator.

Proceso de Admisión

Las personas interesadas deberán completar la ficha de inscripción ubicada al lado derecho de esta página web. Un correo de confirmación solicitará enviar los siguientes documentos a la coordinación a cargo de Janet Artigas (jartigas@uc.cl):

• Curriculum Vitae actualizado.
• Fotocopia Carnet de Identidad.
• Fotocopia simple del Certificado de Título o del Título.

- Las inscripciones son hasta completar las vacantes.
- Si el pago lo efectúa su empresa, el encargado de capacitación de su empresa debe ingresar el requerimiento en “Inscripción Empresa”, subiendo ficha de inscripción con firma y timbre además de ODC, OTIC, OC CM.
- El inscribirse no asegura el cupo, una vez inscrito en el programa, se debe cancelar el valor para estar matriculado.

Importante- Sobre retiros y suspensiones-
• La coordinación del programa se reserva el derecho de suspender o reprogramar la realización de la actividad si no cuenta con el mínimo de alumnos requeridos o por motivos de fuerza mayor. En tal caso se devuelve a los alumnos matriculados la totalidad del dinero a la brevedad posible con un máximo de 10 días hábiles. La devolución se efectuará con depósito en la cuenta (corriente o vista) que indique el alumno o a través de un vale vista que deberá ser retirado en cualquier sucursal del Banco Santander.
• A las personas matriculadas que se retiren de la actividad antes de la fecha de inicio, se les devolverá el total pagado menos el 10% del valor del programa.* A las personas que se retiren una vez iniciada la actividad, se les cobrará las horas o clases cursadas o asistidas y materiales entregados a la fecha de la entrega de solicitud formal de retiro más el 10% del valor del programa*
La solicitud de retiro debe realizarse a la coordinación a cargo y hasta antes de que el 50% de la actividad se haya desarrollado (Reglamento de alumno de Educación Continua).  
En ambos casos la devolución, demorará cómo máximo 15 días hábiles y se efectuará con depósito en la cuenta (corriente o vista) que indique el alumno o a través de un vale vista que deberá ser retirado en cualquier sucursal del Banco Santander. *El 10% corresponde al uso de vacante y se calcula en base al precio publicado, no el valor final pagado.

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  • Testimonios
    " El curso de verano de Química Orgánica me dio la oportunidad de actualizar conocimientos a través de la teoría y la práctica, para así aplicarlos en el aula de forma efectiva. La posibilidad de compartir con profesores de diferentes regiones ha gen"
    --
    Patricia Yampara Ramírez
    Profesora de Química, Liceo Carmela Carvajal de Prat
    2015

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